Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi İnstitutu
Orqanizm bu zülalları təhlükə kimi qəbul edir və nəticədə allergik reaksiya yaranır.
Ən çox allergiyaya səbəb olan qidalar arasında süd, yumurta, yerfındığı, qoz-fındıq, buğda, soya, balıq və dəniz məhsulları, həmçinin küncüt yer alır.
Qida allergiyası zamanı dəridə səpki və qaşınma, üz, dodaq və göz ətrafında şişkinlik, qarın ağrısı, qusma, ishal, nəfəs darlığı və başgicəllənmə kimi əlamətlər müşahidə oluna bilər. Ağır hallarda isə anafilaksiya inkişaf edə bilər.
Simptomlar, adətən, allergen qidanın qəbulundan sonra bir neçə dəqiqə ərzində başlayır və əksər hallarda 2 saatadək müddətdə özünü göstərir.
Qida allergiyasının qarşısını almaq üçün allergen qidalardan uzaq durmaq, qida məhsullarının etiketlərini diqqətlə oxumaq və çarpaz çirklənmə riskini nəzərə almaq məsləhətdir.
Güclü allergik reaksiya və ya anafilaksiya şübhəsi olduqda dərhal təcili tibbi yardıma müraciət edilməsi tövsiyə olunur.
